Lo primero que hay que conseguir son unas cuantas costillas de cerdo, tierno y joven pero MUY CARNOSAS si no simplemente estamos cocinando puro hueso.
Les recomiedo que un dia antes las pongamos a marinar en la salsa BBQ para que tome el sabor y a la hora de comerlas esten compenetrados los sabores.
La salsa BBQ la podran encontrar en muchos lugares ya hecha, pero tambien se puede hacer y queda muy rica.
Como siempre, encontraras muchas maneras de hacerla, mi receta: pure de tomate, mucha miel, azucar, un poco de vinagre y un poquito de salsa inglesa y hay que cocinarlo en un sarten hasta que quede un poco espesa.
A las costillitas hay que ponerle mucha sal y pimienta y para guardarla en el refri un dia antes hay que ponerlas en una charola con un poco de cerveza y la salsa BBQ.
Al otro dia hay que prender el fuego temprano y poner las costillas para que se hagan poco a poco.
La verdad que hacerlas no es cosa del otro mundo pero son una verdadera delicia y se pueden acompañar con una variedad de complemetos, como una ensalada, pure de papa, papas rellenas, papas fritas, etc.
Tambien puedes hacer una variedad de salsas BBQ de diferentes sabores, como: misma receta que les puse el dia de hoy pero agregando mostaza o picante, o en lugar de miel con tamarindo.
Seguro si buscan un poco mas en internet podran encontrar una gran variedad para darle sabor a estas costillitas.
BUEN PROVECHO!!
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